Почему официанты не квалифицированы

Почему в ресторанном бизнесе зачастую “беда с сотрудниками“? Новый герой МЫSLей – Георгий Карпенко. В прошлом – шеф-повар, в настоящем – эксперт в области ресторанного бизнеса и руководитель направления тренинга и консалтинга HURMA management group. Родился в Казахстане. После школы поехал в Москву учиться на строителя тепловых атомных электростанций. На кухню ресторана попал в поисках подработки. И понял, что нашёл то, что по-настоящему нравится. Был су-шефом, шеф-поваром и чемпионом по панакоте :) Но со