Guest
• Самый правильный БОРЩ по самому ЛУЧШЕ... - БОРЩ Ингредиенты: - бульон - 2 л - соленые огурцы - 3 шт. (средние) - лук репчатый - 1 шт. (крупная) - томатная паста - 2 ст. ложки - соль - ч. ложка - ч. молотый перец - по вкусу - сахар - 2.5 ч. ложки - сок и цедра половины лимона - мясо с копченых свиных ребер - 160 г - сосиски - 160 г - сервелат - 200 г - грудинка свиная подкопченная - 200 г - корейка свиная на кости - 1 крупный кусок - оливки - 70 г Готовим бульон и в нем же отвариваем свиную корейку. В отдельную посуду отливаем немного бульона и тушим минут 20 предварительно нарезанные кубиком огурцы. Тем временем нарезаем лук кубиком и обжариваем до золотистого цвета и затем добавляем томатную пасту. Обжариваем, помешивая пару минут, а затем вливаем немного бульона. Размешиваем и добавляем ч. молотый перец, сахар, сок и цедру лимона. Тушим минуту и отправляем в бульон. Также отправляем в бульон огурцы и нарезанную крупным кубиком отварную корейку. Оставшиеся мясные ингредиенты также режем крупным кубиком и обжариваем на сковородке до подрумянивания, а затем перекладываем в кастрюлю с бульоном. Оливки режем колечками и также кладем в кастрюлю. Варим минут 10, корректируем соль и всё готово. Дать настояться час, но лучше ночь. Приятного аппетита! - ссылка на канал Дзен.
