Мясной хлеб - вкусная домашняя колбаса.

Мясной хлеб - вкусная домашняя колбаса. 🥩🥩🥩 ➊ Свинина - 1 кг ➋ Сало - 150 г ➌ Соль - 20 г (или соль - 10 г и нитритная - 10 г) ➍ Вода ледяная - 200 мл ➎ Молоко - 300 мл ➏ Мускатный орех - 0.5 ч.л. ➐ Кориандр - 1 ч.л. ➑ Сладкая паприка - 1 ч.л. ➒ Острая паприка - 1 ч.л. ❿ Чёрный перец - 0.5 ч.л. ➊➊ Сухой чеснок - 1 ч.л. ➊➋ Крахмал - 1 ст.л. Для намазки: ➊ Острый соус чили - 1 ст.л. ➋ Кетчуп - 2 ст.л. ➌ Соус барбекю - 2 ст.л. ➍ Мёд - 1 ст.л. 🥩🥩🥩 00:00 - начало 01:09 - прокручиваем сало и мясо 02:44 - маленький секрет приготовления 03:32 - перемешиваем фарш 04:41 - спустя ночь 05:50 - переносим мясо в форму 06:56 - отправляем в духовку (110 °C) 08:01 - спустя час поднимаем температуру на 130 °C 08:15 - готовим намазку 09:55 - сушим мясо и наносим на