Guest
Рецепт: похлёбка из бычьих хвостов Вам понадобится: 1 кг бычьих хвостов мука для панировки мяса соль, перец оливковое масло 1 большая луковица 3 зубчика чеснока 1 упаковка концентрированной томатной пасты 1/3 бутылки портвейна 1/2 пучка тимьяна 1 пучок сельдерея 3 моркови 1 пучок кориандра (кинзы) Что делать: 1. Приправьте мясо солью и перцем, присыпьте мукой и обжарьте на сильном огне с обеих сторон на оливковом масле. 2. Достаньте мясо на тарелку. В той же кастрюле обжарьте нарезанный лук и раздавленный чеснок. 3. Верните в кастрюлю мясо, добавьте томатную пасту, влейте портвейн и воду так, чтобы покрыть. Положите сверху перевязанный ниткой тимьян. Досолите при необходимости. 4. Томите на слабом огне 3 часа. Иногда подливайте воду, чтобы не пригорело. 5. Извлеките тимьян, достаньте и снимите мясо с косточек. Верните мякоть в кастрюлю. 6. Нарежьте и добавьте сельдерей и морковь, варите ещё 20 мин. В самом конце добавьте щедры
