Яйцо Пашот 100% Способ

Подписывайтесь на канал друзья 🤝 Пробовал без уксуса вообще, и с уксусом в кастрюле при отваривании, оба раза яйцо не держало форму, белок растекался по воде... а с этим способом получилось всегда👍 Яйцо комнатной температуры разбиваем в сито, чтобы ушла жидкая часть яйца, Разбавляем ложку уксусной кислоты 4 ложками воды, замачиваем яйцо до образования белой пленки Выливаем в горячую но не кипящую воду, помешиваем чтобы яйцо не прилипло ко дну, отвариваем 2-3 минуты в зависимости от размера яйца, кладём в холодную воду чтобы остановить процесс приготовления, перед подачей прослушиванием салфетками Ингредиенты: 1) Яйцо: С0 1 шт 2) Уксусная кислота 9%: 1 сл/л можно заменить столовым уксусом, тогда не разбавляем водой 3) Вода: 4 ст/л