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🍅 Gnocchi rossi e una salsina al parmigiano che vi farà impazzire.. provare per credere😎☀️ Parola di @RafaelNistor Ingredienti per 4 persone: 500g. Patate a pasta gialla 200g. Farina 00 4 Cucchiai concentrato di pomodoro 1 Tuorlo 50ml. Panna fresca 100g. Parmigiano 50g. Burro 8 foglie di salvia. Q.b. Sale Procedimento: Come prima cosa mettete le patate a cuocere. Una volta cotte pelatele e schiacciatele bene, stendetele e aggiungere sopra la farina, il tuorlo d’uovo e il concentrato di pomodoro. Impastate fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. Dividete l’impasto in più parti e create dei serpentini. Tagliateli a tocchetti e otterrete gli gnocchetti. Preparate la fonduta dentro un pentolino versate la panna e aggiungete il parmigiano mescolate e fate sciogliere a fiamma bassa per ottenere la fonduta. Calare gli gnocchetti dentro abbondante acqua salata e fatelo cuocere finché salgono a galla. Dentro una padella antiaderente aggiungete il burro e la salvia e fatelo insaporire bene. Trasferire gli gnocchi in padella insieme a un mestolo d’acqua e un cucchiaio di concentrato di pomodoro. Tirate la salsa con la fiamma al massimo per circa 1 min. Impiattate e aggiungete la fonduta di parmigiano sopra. #giallozafferano #ricette #gz #gnocchi #gnocchi fatti in casa #primo #pranzo #cena #yum #food #foodporn
