Guest
Соленые черные грузди – аппетитное и насыщенное по вкусу блюдо! Такие грибы отличаются умеренной твердостью и приятной горечью. После засолки они получаются невероятно хрустящими и являются великолепным угощением как для домашнего обеда, так и в рамках праздничного меню. А уж черные грузди в сметане - это вообще королевская кухня)) У черного груздя есть немало кличек: чернушка или черныш, цыган, свинорыл, варен, чёрная дуплянка или чёрные губы. Но объединяет все эти названия шикарный вкус готового продукта! Из ингредиентов Вам понадобится: Черный груздь - 10 кг Листья дуба, вишни, чёрной смородины Перец черный, душистый по 20 шт Зонтики укропа - 10шт Чеснок - 2 головки Хрен - 150 гр Лаврушка - 10 шт Соль - 600 гр Сам процесс засолки смотрите в ролике! Дубовая и липовая кадки по 5 литров предоставлены бондарным производством «СЫСОЕВЪ» (). Ссылка на кадки от Сысоева:
