Guest
Жиры - сложная штука при расчете БЖУ! Ни один заядлый спортсмен-прожорливец не сравнится с молодой леди в теле по количеству съеденного фастфуда. Она съест всё до последней крошки, и у неё будет запор! Просто посмотрите на это жирное мясо, блестящее от жира. Вот это булка! Брр. Если вы думаете, что сможете точно вписать такую ерунду в свои БЖУ, подумайте трижды, потому что жиры считать не так просто. Глубокие изменения жира происходят при жарке. Если температура сковороды превышает 180°С, то жир распадается с образованием дыма, что ухудшает вкус продуктов. При жарке основной способ потери жира - разбрызгивание. Это связано с испарением воды при нагревании жира свыше 100°С. Потери жира при разбрызгивании называют угаром. Химические изменения жиров при жарке во фритюре порождают вредные соединения, придающие жиру неприятный запах и прогорклый вкус. Токсичные продукты окисления жиров адсорбируются на поверхности изделий. Так что, поклонники бургерной диеты, будьте осторожны! Жир может вас не только отравить, но и сложно подсчитать. Из-за испарения и угара количество жира может быть непредсказуемым. Погрешность в расчетах может уничтожить весь ваш план питания. Качалка | Тренажерный зал Всем единомышленникам! Мы стараемся, чтобы вам с нами было интересно. Вы всегда можете донатить нам!!
