Ребрышки для Тиграна

Ребрышки для младшего братишки Ингредиенты: •Ребра свиные - 2 кг. •Соль крупная - 2.5 ч.л. •Перец свежемолотый - 2 ч.л. •Паприка сладкая - 3 ч.л. •Чеснок сушеный - 2 ч.л. •Растительное масло - 50 мл. •Соус барбекю - 200 г. Приготовление: 1)Ребра нарежем на порционные кусочки вдоль кости. 2)Обильно присыпем специями с двух сторон и смажем растительным маслом - оставим мариноваться на час-два, а лучше на ночь. 3)Разжигаем угли. Я использовал для вида угля - брикеты и кусковые угли — для более качественного и длительного жара. Кстати, это классный лайфхак миксовать разные угли. 4)В гриль высыпаем угли и раскладываем их только с одной половины, чтобы у нас была зона прямого жара и не прямого. 5)Обжариваем ребрышки в течении 15 минут на прямом жаре, периодически переворачивая, в процессе накроем крышкой на 5-7 минут, чтобы ребра приобрели слегка копченый аромат. 6)Смазываем ребра соусом барбекю и перекладываем на зону непрямого жара, накроем крышкой и подождем еще 10 минут. 7)Далее остается лишь красиво подать, для подачи я использовал обжаренный кунжут и зеленый лук — получилось безумно вкусно!)