Guest
Готовим сытный, густой и очень ароматный гороховый суп с копчеными ребрышками. Именно копчености делает суп более наваристым, с насыщенным вкусом и ароматом. Рецепт супа довольно простой, но сам гороховый суп с копчеными ребрами получается просто изумительный. -Используем сухой горох желтого цвета, лучше колотый, этот сорт готовится быстрее и хорошо разваривается. Гороховый суп традиционно подается с пряными гренками с чесночным вкусом, которые легко можно приготовить самостоятельно. Нам понадобятся: * Свиные копчёные рёбра- 500г. * Горох (сухой) – 350 г. * Вода – 3 л. * Картофель – 3 шт. * Морковь – 1 шт. * Лук репчатый – 1 шт. * Лавровый лист – 2 шт. * Зелень – 20 г. * Растительное масло – 2 ст.л. * Соль, перец – по вкусу. Приготовление: * Чтобы ускорить процесс приготовления супа, обязательно замочите горох в холодной воде на 1-2 часа, после промойте. Горох поместите в кастрюлю с водой, установите на огонь, после кипения шумовкой снимите пену на поверхности. Варите горох следующие 90 минут до готовности. * Лук и морковь очистите, лук и морковь нарежьте ножом кубиками. * Овощи обжарьте на разогретой сковороде с растительным маслом до мягкости и золотистого цвета. * Чтобы суп получился более густым, нарезанный мелким кубиком картофель , закиньте в бульон, когда горох будет почти готов. * Варите 15-20 минут. * Копченые ребра нарежьте, поместите в кастрюлю , добавьте лавровый лист и воду. * Добавить соль. * Варить до готовности картофеля. * Ребра достаньте из бульона, срежьте мясо с кости и мелко нарубите его кубиками. * Когда картофель станет мягким, в суп добавьте овощную пассеровку и мясо, варите 5-10 минут. * Доведите суп до вкуса, добавив соль, перец и любые специи по вкусу. Дайте супу настояться под крышкой 15-20 мин, тем временем приготовьте гренки или сухари. YouTube👇 @anastasia_almighty123?si=lDKTS9agdGUaGSzc Instagram 👇 У меня много ПРОСТЫХ И ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ ДЛЯ ВАС 🫶 ПОДПИШИСЬ И ЛАЙКНИ, МНЕ БУДЕТ ОЧЕНЬ ПРИЯТНО🫶🫶🫶
