Пад-таи

Возьмем: Рисовая лапша – 225 г Оливковое масло – 40 г Чеснок – 3 зубчика Креветки, сыр тофу – 240 г (по вкусу) Яйца категории С1 – 2 шт. Бобовые проростки – 100 г Красный болгарский перец – 1 шт. Зеленый лук – 3 шт. Жареный арахис – 65 г Лайм – 2 шт. Кинза – 25 г Для соуса: Рыбный соус – 45 мл Соевый соус – 15 мл Тростниковый сахар – 70 г Рисовый уксус – 30 г Соус шрирача – 15 г Арахисовая паста – 30 г Готовим: Варим лапшу согласно инструкции на упаковке. Смешиваем все ингредиенты для соуса и пока убираем его в сторону. Разогреваем 20 грамм оливкового масла на большой сковороде на среднем огне. Выкладываем креветки, нарезанный кубиками тофу, мелко нарезанный чеснок и нарезанный тонкими полосками красный болгарский перец. Обжариваем до готовности около 2-3 минут и отодвигаем на сковороде в сторону, оставляя место для скрембла. Добавляем еще 20 грамм оливкового масла, выливаем взбитые яйца и делаем скрембл. Добавляем готовую лапшу, соус, бобовые проростки, жареный арахис и хорошо перемешиваем. Выкладываем на тарелку, посыпаем зеленым луком, жареным арахисом, кинзой и украшаем дольками лайма. КБЖУ на 100 грамм: 194/7/8/22.