Ткемали-соус по грузински #ткемали #соус

Ткемали - грузинский соус номер 1. В основном подается к мясным, рыбным блюдам, овощным и макаронным гарнирам. В современной кулинарии существует множество видов этого соуса, но в основе его лежит фрукты или ягоды кисловатого вкуса. В этом рецепте хочу предложить ткемали из алычи, вкус получается пряный, кисло-сладкий, с ароматом трав. Ткемали будет наполнен дубильными веществами и пектином, который помогает организму усваивать мясо и улучшает пищеварение. Рецепт на 2 кг. алычи : - 50 гр. кинзы; - 50 гр. укропа; -50 гр. мяты; - головка чеснока; - 1 перец горький красный; - соль, сахар по вкусу. - 200 гр. воды.