Guest
Элеш с курицей и картофелем – это полноценное сытное блюдо. Прекрасное сочетание картофеля, сочнного куриного мяса и ароматное румяное тесто. Нам понадобится для теста: — Вода холодная - 60гр., — Сахар - 1ст.л ., — Соль - 1ч.л ( по вкусу) ., — Сметана - 150гр., — Сливочное масло - 60гр., — Яйцо СО - 1шт., — Мука - 350-550 ( зависит от муки, добавляем столько, чтобы тесто получилось мягкое и эластичное . ) — По желанию можно добавить - разрыхлитель или соду. Для начинки понадобится : — Филе бедра - 600гр., — Картофель - 600гр., — Лук репчатый - 250гр., — Соль - 15гр., — Перец - по вкусу., — Сливочное масло - 100гр., Дополнительно: — Желток молоко - для смазывания (не обязательно)., Технология приготовления: --Сначала готовим тесто , в чаше соединяем все ингредиенты, и замешиваем тесто. Убираем в пакет , и даём тесту отдохнуть примерно 30 минут. --Пока тесто отдыхает , начинаем готовить начинку, для этого в чаше соединяем , куриное филе бедра ( с ним получается вкуснее чем с грудкой) , добавляем картошку нарезанную мелкими кубиками , лук, соль и перец по вкусу, и перемешиваем. --Тесто делим на равные 12 частей, тонко раскатываем лепёшки (примерно по 2-3мм) и выкладываем по центру начинку и кусочек сливочного масла. Начинаем по кругу защипывать края , крепко по центру соединяем, чтобы не было отверстий. --По желаю смазываем яйцом и молоком. --Выпекаем в духовке при температуре 220° 10 минут, далее снижаем температуру до 180С и выпекаем ещё 50 минут. Если сверху тесто сильно начнёт темнеть , то накройте фольгой. После выпекания смазываем маслом , накрываем полотенцем и даём немного им остыть.
