Guest
Автор видео: @marmelad_naya🙏❤️ 🤩Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее: Получайте бонусы от любимых авторов: Три простых шага 👉 💞 ❗️❗️❗️В Н И М А Н И Е ❗️❗️❗️⤵️⤵️⤵️ Рецепт / Комментарии автора к видео в письменном виде ниже (если предусмотрено в названии видео) ⤵️⤵️⤵️ 🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅 В А Ж Н О !!!!!! ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых рецептах после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ✅ П О Д П И С Ы В А Й Т Е С Ь на Наш Телеграм канал “Мастерская кондитера“ : 👨🍳 Еще больше супер-рецептов от практикующих кондитеров! ✅Благодарность за полезный контент и поддержка на развитие канала “Мастерская кондитера“ 💳Банковский счёт UA573052990000026204691693131 ✅Gratitude for the helpful content, channel author support🙏 💳Bank account UA573052990000026204691693131 🌺 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷🌿 Слово автора: Плитки шоколад мармелад 😍 Это необычно и ново, это вкусно и максимально просто 👌, а ещё меньшая себестоимость (при большем весе) чем только шоколад. Я пробовала разные сочетания и больше всего мне понравился мармелад на желатине шоколад , очень интересный дуэт текстур 😉 (хотя классику - мармелад на пектине шоколад тоже никто не отменял). Благодарю за лайк 😘 Главный секрет - как сделать так, чтобы мармелад и шоколад не расслоились, а продолжали быть одной красивой и вкусной плиткой : 1. Готовим мармелад на желатине , у меня клубника Ваниль . 2. Заливаем горячий мармелад в форму и оставляем на несколько минут для частичной стабилизации, сверху должна образоваться плёночка (но при этом масса у меня ещё осталась тёплой). 3. Сверху заливаем темперированный шоколад (я кстати его не темперирую 🤫). 4. Обязательно плитку нужно отстучать, чтобы вышел лишний воздух. 5. Оставляем на стабилизацию (на 24 часа) и легко достаем из формы. 6. Приятного аппетита 😋 Какой рецепт мармелада подойдет? Рецепт на желатине , не на джеме (на джеме мармелад очень жевательный получается, здесь нужно помягче). Классический на пектине тоже подойдёт, но слой шоколада делайте тоньше (чтобы не приторно сладко было) ======= Р Е Ц Е П Т Домашний Жевательный мармелад «клубничный мохито» 🍓💃🏻 Глоток сочного клубнично-лаймового вкуса с легким холодком 🥶 идеально для лета ) Клубника (свежая или замороженная) - 170-180 гр Лайм - 1 шт Желатин (сила 220 блум, я использую говяжий) - 20 гр Сахар - 150 гр Сахарная пудра с натуральной мятой - 50 гр 1. Клубнику размораживаем, пропускаем через блендер, отжимаем сок, нам нужно 50 гр, ставим этот сок в холодильник. 2. В холодный сок добавляем желатин, перемешиваем и оставляем набухать. 3. Снимаем цедру с лайма. Чистим его от кожуры и белой пленки, измельчаем в блендере и процеживаем через сито от мякоти. 4. Объединяем клубничное и лаймовое пюре (у нас должно получиться 150 гр), добавляем сахар и ставим на огонь, доводим до кипения и провариваем несколько минут. 5. Добавляем цедру лайма и сухарную пудру с мятой, перемешиваем. 6. В горячей массе распускаем набухший желатин, тщательно перемешиваем до однородности и разливаем по формам. 7. Оставляем для стабилизации на 8-24 часа, затем или подсушиваем естественным путём (можно оставить на столе), либо опудриваем 1:1 крахмал :сахарная пудра с натуральной мятой 8. Приятного 😘 ======= 👍Больше Рецептов в П Л Е Й Л И С Т АХ 👍: ▶️ Видео для СПОНСОРОВ КАНАЛА ▶️-Мармеладные изделия ▶️ШОКОЛАД ▶️ Пирожные ▶️ Десерты ▶️ ПЕРЕКУС Пироги ▶️ Меренговые Изделия ▶️ КАПКЕЙКИ ▶️ Рецепты Моти/Мochi ======= #мастерскаякондитера #кондитер #шоколад #мармелад #шоколадсмармеладом #шоколадныеплитки #домашняякондитерская #кондитерскиерецепты #рецептдня #рецепты #chocolate #marmalade #chocolatebars #confectionersworkshop #confectioner #homemadeconfectionery #recipeoftheday #yummy #food #yum
