Вкусно, сытно, просто, постно

Этот простой рецепт пригодится, скорее всего, начинающим домашним кулинарам. Картошку, сваренную “в мундирах“, очищаю и измельчаю на мелкой терке. Можно ее пюрировать блендером, можно “толкушкой“ для пюре, но моим домашним больше нравится такая вот текстура, не слишком гладкая. Добавляю тмин, молотый черный перец и соль по вкусу, перемешиваю начинку. Тем временем подошло тесто, обычное дрожжевое, без экзотики. Обминаю тесто, выкладываю его на присыпанный мукой коврик, немного подмешивая и (при необходимости) добавляю муку. Чуть смазываю тесто маслом для удобства работы и делю его на заготовки. Скалкой не пользуюсь, заготовку расплющиваю пальцами в диски, в середину кладу ложечку начинки, складываю диск пополам и защипываю. Жарю в кипящем масле, укладывая пирожок в сковороду швом вниз. Вот и все. )) Семья довольна и сыта.