Guest
1,5 кг говяжьего фарша 2-3 шт репчатого лука Стакан риса Соль, перец по вкусу Шепотка сушеной мяты 100 мл холодной воды Лук мелко нарезать. Рис хорошенько промыть. Смешать все ингредиенты и тщательно перемешать. Вода придаёт сочность голубцам ,она необходима! В капусте вырезаем кочерыжку и бланшируем. Налить в кастрюлю немного воды буквально пару стаканов и посолить. Затем, после закипания воды, отправить в кастрюлю капусту. Накрыть крышкой и проварить буквально пару минут. Затем нужно снять верхние листья,которые уже смягчились и повторить тоже самое. И так до тех пор, пока всю капусту не разденем с Есть еще другой способ, с помощью микроволновки. Капусту отправляю в пакет,затем в микроволновку на минут 5. Также снимаем все верхние листья, затем ещё на пять минут, пока все листья не смягчатся. Уплотнения на капусте нужно срезать ножом. Затем кладём фарш на срезанную сторону и заворачиваем голубец. В кастрюле обжариваем лук с морковью на растительном масле, затем добавляем болгарский перец, столовую ложку томатной пасты и немного обжариваем. Затем заливаем кипятком. Я ещё на дно уложила картофель, попробуйте, это очень вкусно. Укладываем в кастрюлю голубцы, доливаем воду и варим до готовности. Про соль не забываем во время варки. Посыпать зеленью и подаем со сметаной.
