Guest
БЛИННЫЙ ТОРТ МОНАСТЫРСКАЯ ИЗБА Шоколадные блинные трубочки с вишней и очень вкусным сметанно-шоколадно-кофейным кремом. ~ 30-31 шт блинчиков ~ диаметр сковороды 18,5 см ~ трубочки 7 6 5 4 3 2 1 = 28 шт ИНГРЕДИЕНТЫ: БЛИНЫ: ~ яйца С2 6 шт 285 г ~ соль 1 ч л ~ молоко 2,5 % 700 г ~ какао-порошок 30 г ~ мука в/с 250 г ~ подсолнечное масло 30 г 3 ст л НАЧИНКА: ~ вишня без косточки 900 г ~ сахар 90 г КРЕМ: ~ сметана 15 % 500 г ~ шоколад молочный 90 г ~ сахарная пудра 70 - 150 г ~ кофе крем-эспрессо 2 ч л без горки ~ ванилин ДЕКОР: ~ шоколад молочный 90 г ~ мята ПРИГОТОВЛЕНИЕ НАЧИНКА Вишню с сахаром довести до кипения. Пару минут пусть покипит. Откинуть на сито. Дать соку стечь. ТЕСТО В миску добавить яйца, соль. Влить 200 г молока. Смешать. Просеять муку вместе с какао. Перемешать. Влить оставшееся молоко, подсолнечное масло. Смешать до однородности. ВЫПЕКАНИЕ Хорошо разогреть сковороду. Влить тесто и, наклоняя сковороду, равномерно распределить. Готовить на огне чуть выше среднего. Блины легко переворачиваются. КРЕМ Шоколад растопить на водяной бане. Добавить пару ложек сметаны и хорошо перемешать. В миску выложить сметану. Добавить шоколад, кофе, сахарную пудру с ванилином. Мешать до однородной консистенции. ФОРМИРОВАНИЕ Блинчики обрезать по бокам. Немного отступив от края, выложить ряд вишен. Свернуть в трубочку. Так завернуть 21 или 28 блинчиков. СБОРКА На тарелку выложить соответсвенно 6 или 7 трубочек. Сверху намазать кремом. Далее чередовать: блинчики, крем. Каждый последующий ряд выкладывать на одну трубочку меньше. Торт обильно посыпать тертым шоколадом. Убрать в холодильник на ночь. Перед подачей украсить мятой. Готовьте с настроением и наслаждайтесь вкусом!
