Guest
Готовим хрустящего цыпленка с пряным сливочным соусом. На 1 порцию: * Цыпленок - 500 г * Сливочное масло - 25 г * Соль, перец Для подачи: * Зелень * Розовый перец Соус: * Кинза - 10 г * Приправа хмели-сунели - 2 г * Сливки 22/33% - 80 мл * Сметана - 25 г * Чеснок - 5-7 г * Сахар - 4 г * Соль, перец Разрезаем цыпленка пополам, переворачиваем и давим, чтобы он стал более плоским. Отрезаем третьи фаланги крыльев и обильно солим птицу. Разогреваем сильно сковороду с растительным маслом, кладем цыпленка разрезом вниз, жарим з минуты и переворачиваем. Контролируем, чтобы как можно больше площади курицы касалось сковороды. Жарим примерно 3-4 минуты до золотистой корочки За минуту до снятия с огня добавляем сливочное масло. Перекладываем цыпленка на противень с пергаментом кожей вверх. Поливаем маслом со сковороды и приправляем перцем. Отправляем в разогретую до 180°С духовку на 22 минуты, если он маленький. Если цыпленок большой, то - на 30-35 минут. Соус: Отделяем листья кинзы и мелко их нарезаем. В сотейник наливаем сливки, добавляем сметану, хмели-сунели, греем на маленьком огне и перемешиваем. Добавляем чеснок, перец, соль и щепотку сахара. Когда соус достиг кремовой консистенции, добавляем кинзу и снимаем с огня. Выкладываем на тарелку соус, сверху - курицу, поливаем бульоном с противня и украшаем зеленью и розовым перцем. Подписывайтесь на канал и занимайтесь едой:) 👉 Foodstorm в ВК: 👉 Foodstorm в Youtube: @foodstorm/videos 👉 Foodstorm в Rutube: 👉 Foodstorm в Dzen: 👉 Foodstorm в Nuum: #кулинария #рецепты #еда #готовимдома #вкусныерецепты #готовка #foodstorm #фудсторм
