Масляно-заварной шоколадный крем (ингредиенты указаны в описании видео)

Автор: va_foodblogger ‼️Помните два золотых правила: 1)Все продукты должны быть одной температуры!!! 2)Нельзя бухнуть все и сразу в одну миску и взбить,ваш крем свернётся!!! ‼️Если вы все таки что то натворили не то,а я более чем уверенна,что кто то да накосячит😂То не спешите выбрасывать свернувшийся крем! Поставьте миску с кремом на водяную баню,так чтобы она не касалась горячей воды и перемешивайте пока крем не станет однородным и гладким! Далее оставьте его при комнатной температуре остыть и взбейте снова миксером! Для заварного крема: 6 желтков (белки у меня ушли в безе) 350 мл. Молока Ванильный сахар 40 гр. Кукурузного крахмала (можно заменить на муку) 250 гр. Масла сл. 82% 400 гр. Шоколада •В сотейник с желтками влить молоко,просеять крахмал и Добавить ваниль •Хорошо перемешать и поставить на плиту на средней огонь. •Крем варить до загустения,непрерывно помешивая!!!!иначе образуются комочки! •Далее убрать с плиты и Добавить шоколад (400 гр.) •Перемешать и накрыть плёнкой в контакт с кремом! •Дать полно