Вкуснейшие баклажаны

Просто, быстро и очень вкусно! Сыр может быть любой. Можно брать только помидоры или только перец. Но красивее разных оттенков. Баклажаны Чеснок Сыр (у меня Эдам и Дорблю) Помидоры Черри Сладкий перец Тимьян (по желанию) Масло оливковое Соль, перец Базилик Все просто. Баклажаны разрезаем вдоль, делаем диагональные надрезы, смазываем чуть оливковым маслом и обжариваем минут 5 на сухой сковороде срезом вниз. В это время быстро обжариваем чеснок, сладкий перец, тимьян и соль. Буквально пару минут. На баклажаны кладём сыр, сверху овощи. У меня ещё был кусочек сыра с плесенью, добавила и его. Но в целом одного вида сыра достаточно. Много не нужно. Запекаем 5-7 минут при 180 градусах. Подаём чуть остывшими с базиликом и свежемолотым перцем. Приятного аппетита!