Лимонный поссет

Короче, получается что-то среднее между йогуртом и подтаявшим мороженым. Я люблю такое сочетание, поэтому этот десерт точно занимает особое место в моем сердечке процесс приготовления совсем не сложный и быстрый, всё как мы любим) на 6 порций: •3 шт лимона крупных с толстой кожицей •300 мл сливкок 33-35% •90 гр сахара •лимонная цедра с 2 лимонов •2 чайные ложки ванильного сахара по желанию 1. Разрезаем лимоны вдоль, отделяем мякоть от кожицы и слегка измельчаем мякоть, перекладываем в сито и выдавливаем весь сок. 2. В сотейнике смешиваем сливки, сахар, цедру и ванильный сахар, варим на чуть выше среднего огне до появления пузырьков (не кипятим!), убираем с огня и вливаем лимонный сок, перемешиваем, смесь сразу станет более густой. С помощью сита процеживаем сливочно-лимонную смесь. 3. Переливаем в формочки из лимона и отправляем в холодильник на 1-2 часа, можно просто по чашкам разлить - будет намного удобнее и также вкусно) И мой вам совет - делайте сразу ведро! Слишком вкусно )