Видео от Олега Щербинина

Лимонный поссет Ингредиенты: Лимон крупный - 3 шт. Сливки 33-35% - 300 гр. Сахар - 90 гр. Лимонная цедра - 2 лимона Ванильный экстракт - 1/2 ч.л. Приготовление: 1. Нарезаем лимоны вдоль, отделяем мякоть от кожицы. Слегка измельчаем мякоть, перекладываем в сито и выдавливаем весь сок. В сотейник выливаем сливки, добавляем сахар, цедру и ванильный экстракт, перемешиваем. 2. Отправляем смесь на огонь до появления пузырьков, убираем с огня. Вливаем к сливкам лимонный сок и снова перемешиваем. 3. С помощью сита процеживаем сливочно-лимонную смесь. Заполняем формочки из лимона смесью и отправляем в холодильник на 1-3 часа.