Палтус жареный, с овощами и зеленью (Спасибо, шеф)

Палтус — рыба, которая отлично сочетается с овощами и не нуждается в обилии специй, а также особом способе приготовления. Сама по себе она достаточно сытная и в меру жирная. Запекая палтус в духовке, он получается невероятно сочным и ароматным с хрустящей золотистой корочкой. Наш гость, шеф-повар ресторана MØS Юрий Агузаров, решил приготовить палтус с гарниром из запечённой репы, свежим шпинатом и эспумы из тыквы. Получилось очень вкусно и свежо! Инстаграм Юрия: Инстаграм ресторана MØS: Для приготовления вам понадобится: Маринад для репы - мед - соль - растопленное сливочное масло Рыба и овощи - палтус - репа - растительное масло - сливочное масло - шпинат - цитронет - укропное масло - петрушка - укроп - тыква - чеснок - тимьян - куриный бульон Подписывайтесь на канал! SPASIBOCHEF — это: • Т