Сочное и нежное мясо ската в сочетании с теплым салатом из свеклы, и твердого сыра.
Главная особенность продукта в том, что он не содержит костей. В нем есть только мягкие, и едва ощутимые хрящи. Крылья ската напоминают по вкусу мясо палтуса, но имеют собственную изюминку. При приготовлении следует учитывать и то, что крылья ската достаточно нежные. Не следует жарить их слишком долго. Достаточно довести до румяной корочки, выдержав на сковороде в течение 3-4 минут с каждой стороны.
Ингредиенты:
— крылья ската 250 гр.
— свекла в яблочном соке 100 гр.
— сыр палермо 70 гр.
— каперсы 15 гр.
— лис...тья свеклы 20 гр.
— масло оливковое 10 гр.
— масло сливочное 20 гр.
— розмарин свежий
— соль по вкусу
— перец черный молотый по вкусу
Крылья ската разморозить на нижней полке холодильника. Обсушить салфеткой. Обжарить с двух сторон на оливковом масле с розмарином, добавить соль, перец черный молотый. В самом конце добавить сливочное масло, растопить его и полить крылья све
Hide player controls
Hide resume playing