Guest
Всем привет друзья! Хочу поделится свами рецептом очень простым, но при этом очень вкусным картофельным люля кебаб с сырной корочкой. Многие готовили картофельное люля кебаб и у многих он просто на просто не получался, согласитесь вроде простое блюдо, а не получается. Если кто то захочет приготовить данный рецепт у себя на канале, то обязательно упомяните Шашлыковского и мой канал. С этим рецептом у вас всё получится ,да ещё и корочка у вас будет сырная, что по достоинству оценят ваши дети )) Продукты для рецепта: Картофель Сало солёное Пармезан(в гранулах, тёртый или дроблёный) Специи Масло растительное или оливковое Для картофельного люля кебаб, лучше брать картофель красный или белый средних размеров. Закладываем картофель в подсоленную кипящую воду и варим до готовности 15 минут. Готовый картофель вынимаем шумовкой или ложкой из кастрюли и выкладываем ровным слоем на ткань или бумажное полотенце. Очень важно!!! Начать очищать картофель от кожицы, пока он горячий!!!Удаляя кожицу с картофеля, тем самым даём выйти лишней влаге в виде пара из картофеля ,не давая ему стать водянистым. Тёплый картофель пропускаем через мясорубку и это тоже очень важный момент. Так как картофельные крахмальные зёрна ещё не остыли, тем самым картофельная масса будет приятной и эластичной . В пропущенный картофель добавляем специи, на ваш вкус. В моём случае это перец молотый, карри и сухая петрушка. Но можно добавить сухого чеснока, сладкой сухой паприки или куркумы на кончике ножа для цвета. Вымешиваем картофельную массу со специями и убираем в холодное место остывать на 20-30 минут. Сало нарезаем мелким кубиком или рубим в мелкую крошку, на 1 кг картофельной массы 150 гр. В остывшую картофельную массу для люля кебаб добавляем сало и вымешиваем до однородной массы. Консистенция картофельной массы, как мягкий эластичный пластилин. Делим картофельную массу на порции, слегка отбиваем, тем самы делая картофельную более плотнее и на саживаем на шампур, равномерно распределяя картофельную массу на люля кебаб по шампуру. Идеальный шампур для люля кебаб ,это плоский широкий шампур, в моём случае угольный,что намного тяжелее в приготовлении, но не с этим сырным рецептом. Насажанный картофельный люля кебаб панируем в пармезанной крошке,гранулах ,придавая ему сырную бархатистость по всей площади картофельной массы. Обжариваем картофельное люля на среднем жаре ,до золотистой сырной корочки и приятных ароматов. Это безумно вкусно и сырно друзья!Вам обязательно надо приготовить этот простой в приготовлении рецепт. Всем приятного аппетита друзья! Друзья, канал Шашлыковски, поддержите репостом, лайком и комментарием это видео. Готовим вкусно по рецептам Шашлыковского. Подпишись на канал Шашлыковски, чтобы быть в курсе новых рецептов и обзоров. Рецепты от Шашлыковского Суп пюре на мангале Рассольник с потрошками Вкусный сырный рецепт шашлыка из филе индейки. Шашлык на хлебном маринаде с салатом Шакароб рецепт на канале ТВ канал Санкт Петербург Мега вкусный рецепт жареные макарошки с сыром и ветчинкой на мангале и гриле 3 способа безумного нестандартного розжига углей в мангале. Розжиг угля без химии Мега простой рецепт глазированных крыльев индейки к пиву.BARBECUE TURKEY WINGS Ладожская сливочная уха из копчёного сига (рыбы),готовим в чугунке на костре.Простой рецепт! #рецепт#люлякебаб #сыр#шашлыковски#еда# Дзен
