Апельсиновые Моти к Новому году | Видео от Делай торты! (рецепты, мастер-классы)

Во всю набирающий популярность японский десерт🔥❤ Эти Моти получаются вкусными и нежными за счет невероятной кремовой текстуры, советую всем попробовать ❤ Начинка: ✅цедра 1 апельсина ✅150 г белого шоколада ✅200 г сливок 33% ✅4 г желатина Для начала нам нужно ароматизировать сливки. Возьмите 80 г сливок, добавьте цедру апельсина, доведите сливки до кипения, горячие сливки накройте пленкой и дайте настояться 20 минут. После того, как сливки настоялись, их нужно процедить, снова нагреть и добавить желатин. Горячие ароматизированные сливки выливаем на шоколад. Пробиваем блендером. Далее добавляем остальную массу сливок 120 г и снова пробиваем блендером. Накрываем пленкой и убираем стабилизироваться в холодное 7 часов. Тесто: ✅100 г клейкой рисовой муки ✅65 г сахара ✅8 г крахмала ✅165 г воды ✅3 г растительно масла Смешиваем все сухие ингредиенты, добавляем воду и перемешиваем до однородности и полного растворения сахара. Добавляем растительное масло. Можно добавить водорастворимый краситель. Полученное тесто нужно заварить на антипригарной сковороде. Тесто должно получиться упругим и воздушным. Повторите сборку Моти, как на видео Невероятная вкуснятина, пробуйте Приятного аппетита! ❤ 💥Рецепт от chocolate_ayvazyan