ПИРОГИ ВАК БАЛИШ

Они на пресном тесте. Очень вкусные и простые в приготовлении. ИНГРЕДИЕНТЫ: Мука - 750 гр. Масло сливочное - 80 гр. Кефир - 250 мл. Сода чайная - 1/2ч.л. Соль - 1/2 ч.л. ИНГРЕДИЕНТЫ Начинка: Мясо- 300 гр. Сливочное масло - 60 гр. Картофель - 300 гр. Лук репчатый - 1 крупный Соль - 0,5 ст.л. ( - по вкусу) перец черный молотый - по вкусу ИНГРЕДИЕНТЫ Для бульона: Вода - 150 мл., Масло сливочное - 50 гр. Соль - 1/3 ч.л. Для смазывания пирогов - 1 яйцо. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В чашку всыпать муку, соль, перемешать. Растопить сливочное масло и дать остыть до комнатной температуры. В кефире размешать 1 ч.л. соды, чтобы кефир закипел и зашипел. Кефир и масло влить в чашку с мукой, замесить тесто. Тесто должно быть не липким и мягким. Готовое тесто положить в пищевой пакет и оставить отдыхать минут на 20. Пока “отдыхает“ тесто, займёмся начинкой. Мясо и картофель нарезать кубиками, Репчатый лук мелко нарубить. Смешать мясо, растопленное масло, картофель, репчатый лук, посолить и поперчить по вкусу. Начинка готова. Начинаем лепить пироги. Размять руками ещё раз тесто и разделить на две одинаковые части. Одну часть убрать в пакет (для того, чтобы тесто не заветрилось, пока будем работать с первой частью) Первую часть теста разделить на 6 одинаковых кусочков, скатав их в клубочки. Кусочек теста раскатать в круглую лепёшку, размером с блюдце. На середину теста положить начинку, края теста поднимаем к верху и защипываем по кругу, оставляя в середине дырочку она нам нужна для того, чтобы заливать туда бульон. Пироги выкладываем на противень застеленный бумагой для выпечки, смазываем взбитым яйцом и ставим в нагретую духовку до 180 гр. на 35 минут. Затем, вытаскиваем из духовки, вливаем в дырочку каждого пирога по 1 ст.л. бульона (если дырочки получились маленькие, вливаем по 2 ч.л.), поставить обратно в духовку и запекать ещё 15 - 20 минут. Приятного аппетита! ❤ #рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #пирог #пироги #вкусно