Guest
Суп из брокколи на молоке Это лучшее блюда для промозглого осеннего дня. Его можно съесть днем и даже вечером. Я знаю, что многие не любят брокколи. Я тоже в их числе. В таком виде эта капуста очень вкусная получается. По сути, тут два основных компонента. Это соус бешамель и собственно, капуста. Соус, в котором у меня капуста, забирает аромат лука и чеснока. Из-за этого бешамель получается вкуснее. Чувствуется тонкий аромат чеснока. Я бы не стал добавлять в этот соус мускатный орех или еще что-то для ароматизации. Брокколи деликатный продукт и в комбинации с чесноком самое то. Ингредиенты: 🥦 Брокколи 200 грамм 🥦 Масло сливочное 80 грамм 🥦 Мука любая: 40 грамм 🥦 Половина небольшой луковицы 🥦 Зубчик чеснока 1 штука 🥦 2 стакана молока 🥦 Соль и перец по вкусу 1. На среднем огне растапливаем масло сливочное. Добавляем рубленый лук и чеснок. 2-3 минуты пассеруем. Добавляем муку. 2. От соцветия брокколи срезаем твердую часть под самые кудряшки. Если кудряшка большая, то ее режем еще. В итоге у нас должны получится соцветия одного размера. 3. Добавляем твердую часть брокколи к луку и чесноку. Твердую часть мы добавили первой, потому что она готовиться дольше. Нам нужна текстура однородность в супе. Чтобы соцветия и ствол в зубах кусались одинаково. 4. Добавляем молоко. Небольшой лайфхак: добавляйте слегка теплое молоко или комнатной температуры. Так оно не будет прилипать ко дну кастрюльки. Помешиваем и варим на медленном огне 3 минуты. 5. Добавляем соцветия брокколи и все вместе варим 5-6 минут. Постоянно помешивая.Суп готов. Разливаем по тарелкам и наслаждаемся сливочно-молочным густым легким супом.Приятного аппетита!
