Яичные курзе

Яичные курзе Яичные курзе — традиционное лакское блюдо, похожее на пельмени или вареники. ______ ингредиенты: ______ мука - 500 гр., вода ~1,5 ст. ( см.по расходу), соль - 1 ч л. яйцо ____ начинка: яйца - 10 шт., лук - 3 шт., молоко - 2 ст., соль, перец, зелень приготовление: Соедините муку, воду, соль, яйцо и замесите тесто. Дайте ему отдохнуть 30 мин. На смеси растительного и сливочного масла обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Соедините яйца, обжаренный лук ( остывший!), молоко, зелень ( у меня укроп), соль, перец и тщательно перемешайте. Тесто разделите на 2 части и тонко раскатайте, вырежьте кружочки, слепите мешочки. Начинку для удобства перелейте в молочник. Наполняйте мешочки начинкой, приминайте края (тщательно!) и сразу опускайте в кипящую подсоленную воду с добавлением небольшого количества растительного масла. Варить 5~6 мин. Приятного аппетита 😌.