Рыба запеченная в духовке под вкусной шубкой! Вкусно, просто и полезно! ()

Рыба Хек - 800 г. Сок лимона - 1 ст.л. Приправа для рыбы - 1 ст.л. Чеснок - 1- 2 зубчика Сметана - 4 ст.л. Горчица - 1 ч.л. Перец молотый 1/3 ч.л. Сыр твёрдых сортов - 120 г. Лук - 1 шт. крупный. Морковь - 1 шт. средняя Помидор - 1 шт. средний Масло растительное - 2 ст.л. (для жарки овощей) Рыбу чистим и разделываем на филе. Режем на порционные кусочки и складываем в глубокую посуду. Поливаем соком лимона, добавляем приправу для рыбы, (у меня приправа с солью и всякими пряностями для рыбы, так я соль не добавляю) втираем в каждый кусочек и перемешиваем. Даём промариноваться 15 минут. Готовим овощи. Лук нарезаем мелким кубиком, морковь трём на мелкой тёрке, помидоры режем мелким кубиком. На растительном масле обжариваем лук с морковью, на небольшом огне в течении 2-х минут, добавляем помидоры и еще обжариваем 1- 1,5 минуты, можно чуть подсолить и поперчить. В другую глубокую посуду натераем 1 зубчик чеснока(крупный), кладём 4 ст.л. сметаны, горчицу, молотый перец по вкусу , натёртый на мелкой тёрке сыр твёрдых сортов. Перемешиваем и готово! Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем рыбку, сверху на каждый кусочек овощи и на овощи сметанно - сырную шубку. Ставим запекаться в разогретую духовку до 190° на 25-30 минут. Готовую украшаем зеленью.