Guest
В 1985 году создать ту самую идеальную булочку с корицей решили американцы Рич и Грэг Комен из Сиэтла. Рецепт: Мука 360 гр Молоко 120 мл Сливочное масло 50 гр Яйца 2 шт Сахар 60;гр Соль 1/4 чл Дрожжи 11 гр Начинка: Сливочное масло 100 гр Сахар коричневый (можно любой) 100 гр Корица 15 гр Крем: Творожный сыр 380 гр Сахарная пудра 60 гр Сливки или молоко 40 мл Тесто: В теплое молоко добавить дрожжи, немного сахара Яйца смешать с оставшимся сахаром и солью Муку просеять В чашу для замеса теста перелить молочно-дрожжевую смесь и яичную, перемешать. Порционно добавляя муку замесить нелипкое тесто Оставить тесто подниматься в теплом месте примерно час Тесто раскатать (толщина 5-6 мм), смазать мягким сливочным маслом Посыпать смесью коричневого сахара и корицей Скатать тесто в рулет Разрезать на булочки Убрать в духовку на 25 мин 180 ° Крем=сыр сахарная пудра молоко/сливки Приятного аппетита!
