Guest
В жаркую погоду хочется прохладных не крепких напитков! Мой первый эксперимент с приготовлением домашнего вина, который я считал неудачным - обернулся сюрпризом! Вино получилось достойное. Дегустируем моё первое домашнее вино из винного набора вместе с вами! Домашнее вино можно приготовить из: 1. Простой вариант - готового винного набора 2. Средний вариант - концентрированного фруктового сока 3. Сложный вариант - из свежих фруктов и ягод Для удобства виноделов-любителей, особенно начинающих, существуют специальные готовые наборы для приготовления белых и красных вин в домашних условиях. Наборы носят название “Букет”, в них подобраны все необходимые компоненты для приготовления 23 литров вина. В каждый набор входят: смесь сухофруктов, ягод и ароматических трав; винные дрожжи; питательная соль для дрожжей; остановитель брожения (НЕ ИСПОЛЬЗОВАЛ); винная кислота (НЕ ИСПОЛЬЗОВАЛ); осветлители (НЕ ИСПОЛЬЗОВАЛ); инструкция по приготовлению. ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ 23 литров ВИНА с содержанием спирта 10-11% из смеси сухих фруктов и ягод: - Тщательно вымойте емкость для брожения водой с добавлением моющего средства. - Обработайте также все аксессуары. - Приготовить сахарный сироп горячим способом, 5 л воды нагревают до 55-60º С, при перемешивании вносят сахар 4 кг, нагревают до полного растворения сахара. - Высыпать пакет с фруктовым порошком в емкость и залить горячим сиропом. Оставить до полного остывания. - Затем долить воду до объема 23 л. - Температура смеси не должна превышать 25 °С! Взять пакет «Питательные вещества» и растворить в стакане с водой 1:10, вылить в емкость и тщательно перемешать. Пакет «Дрожжи винные» растворить 1:10 в подслащенной воде, при температуре 25-30º С, через 30 минут восстановленную дрожжевую разводку вылить в емкость и тщательно перемешать. Плотно закрыть емкость и установить Гидрозатвор. На 2-ой день емкость открыть и бродящее сусло еще раз перемешать, закрыть емкость плотно до полного сбраживания сусла. Процесс брожения занимает 7-10 дней при комнатной температуре. При помощи виномера –сахаромера (0-25%) контролируйте плотность сусла. Для этого в чистую мензурку налить бродящее сусло и опустить в него виномер-сахаромер. Читать показания на уровне глаз. Если показания виномера-сахаромера в сусле 0-0,3 %, то процесс брожения закончен. Дрожжи переработали весь сахар, и вы получили сухой необработанный виноматериал. ИЛИ на 10 день брожения попробуйте вино на вкус: если вы не чувствуете явный вкус сахара, то вино готово. Если чувствуете – оставьте еще на пару дней. Сухое вино разлить по бутылкам и укупорить пробками. Чтобы приготовить полусладкое вино добавьте сахар из расчета 70-100 г/л. #домашнее вино #набор для приготовления вина #вино дома #винный набор Букет #Bouquet wine kit Добро пожаловать на САМОГОН ТВ! Здесь мы вместе варим самогон, ром, чачу, делаем вкусные настойки в домашних условиях! Меня зовут Алексей. Самогон - мое хобби. На канале САМОГОН ТВ я рассказываю, как выбрать / апгрейдить свой самогонный аппарат, сделать брагу, гнать и очищать самогон так, что друзья будут просить у вас “ещё бутылочку в подарок“. А еще у меня в гостях бывают матерые самогонщики и просто интересные люди. Поговорим о самогоне и не только. Новички, любители и мастера жанра, подписываетесь! Здесь интересно! Telegram-канал САМОГОН ТВ:
