Стейк. Перечный соус. Овощи. Часть № 2

Друзья, сегодня продолжаем разговор о стейках. Приготовим безжалостно вкусный, Французский «Peppercorn sauce» к мясу. Приготовим овощи на нашей гриль панели «Планча» . Возникнут вопросы, спрашивайте, с радостью всем отвечу. Ссылка на Часть № 1 Перечный соус / Peppercorn sauce. На заметку: этот соус входил в состав блюд (меню) нашего ресторана Cruzzo в Ирландии. которое дегустировал инспектор издательства «Красный гид «Мишлен». В том году, мы и получили звезду Мишлен.Так что друзья, у вас есть шанс попробовать и оценить вкус высокой кухни. Моё Условие: приготовить всё как в видео, ничего не менять, если нет Жю, приготовите, это не сложно. Возникнут вопросы спрашивайте. НЕ ИСПОЛЬЗОВАТЬ бульонных кубиков или покупной Жю. 3 ст. л Перец зернами (желательно микс, но можно просто чёрный) 80 гр. Мадейра, Портвейн или Красное вино (не менее 13,5 % алко) 80 гр. Виски или Коньяк или Бренди ( водку не использовать) 200 гр соус Жю 250 гр Жирные Сливки 33% 30 гр. /3