Guest
Для перечного соуса на 4 порции вам потребуется: - черный перец горошком 40 г - коньяк 20 мл - сухое белое вино 50 мл - концентрированный мясной бульон из костей 250 мл (добавить 1 ст. ложку крахмала, если бульон обычный) - сливки 60 мл - сливочное масло 20 г - соль Перечный соус обычно подается к мясу. Так что для этого соуса вам также потребуется стейк. Обжарив стейк, вы будете использовать соки, оставшиеся на сковородке. Больше рецептов смотрите в инстаграм @chefvivien ⏳ ТАЙМ-КОДЫ: 0:00 вступление к рецепту 1:14 что вам потребуется 1:48 раздавить перец 2:44 обжарить стейк 3:53 деглассировать 4:16 добавить бульон 5:33 добавить сливки 7:39 monter au beurre 🙂 Подписывайтесь на мой канал, комментируйте видео и делитесь видео рецептом с друзьями и знакомыми! Задавайте свои вопросы в комментариях. Если вы уже подписались - нажимайте на колокольчик 🔔 и вы будете оповещены о выходе нового видео. #ШефВивьен #ПеречныйСоус #СоусКМясу
