Эстерхази

Эстерхази - это изысканный десерт, который сочетает в себе тонкие ореховые коржи и нежный заварной крем, ароматизированный ванилью. Для его приготовления вам понадобятся: **Коржи:** - Белки – 200 г (примерно от 6 яиц) - Сахар – 150 г - Миндальная мука – 150 г - Кукурузный крахмал – 8 г **Заварной крем:** - Молоко – 200 г - Сливки 33% – 100 г - Сгущенное молоко – 150 г - Желтки – 90 г (примерно от 6 яиц) - Кукурузный крахмал – 15 г - Ванильная паста – 10 г - Сливочное масло 82% – 250 г - Жареные миндальные лепестки – 70 г - Абрикосовый конфитюр – 80 г **Глазурь:** - Белый шоколад – 60 г - Молоко – 15 г - Растопленный темный шоколад – 10 г Этот десерт требует терпения и внимания к деталям, но результат стоит всех усилий! Тонкие коржи с хрустящей текстурой, крем с нежным вкусом и ореховые лепестки создают гармоничное сочетание, которое порадует истинных гурманов. #эстерхази #десерт #выпечка #миндаль #заварнойкрем #шоколад #вкусно #рецепт РЕЦЕПТЫ 1000 MENU 💕