Parmigiana di Melanzane (Rezept)| Bester Auberginenauflauf aus Italien

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14 Oct 2024

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Heute machen wir zusammen die legendäre Parmigiana di Melanzane. Diesen italienische Auberginenauflauf musst Du probieren. Mit leckerer Tomatensauce, Mozzarella, Parmesan & Basilikum. Wenn Du Lasagne magst, wirst Du die Parmigiana di Melanzane lieben! 😍 Für 4 Portionen der Parmigiana di Melanzane brauchst Du diese Zutaten. Für die Tomatensauce ▢ 1 Zwiebel ▢ 2 Zehen Knoblauch ▢ 1,2 Liter passierte Tomaten ▢ 2 Zweige Thymian ▢ 2 Zweige Basilikum ▢ 1 Prise Chiliflocken (optional) ▢ Salz und Pfeffer Für die gebratenen Auberginen ▢ 3 Auberginen ▢ 100 g Mehl ▢ 150-200 ml Olivenöl Zum Schichten der Parmigiana di Melanzane ▢ 250 g Mozzarella ▢ 100 g geriebener Parmesan ▢ Basilikum zum Garnieren Die Zubereitung der Parmigiana di Melanzane ist nicht wirklich schwer, allerdings braucht der Auberginenauflauf ein wenig Zeit, da die

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