Un altro mondo possibile - Indovina chi viene a cena 10/09/2022

- I panificatori agricoli urbani stanno dimostrando che una filiera virtuosa, che al cibo non dà un prezzo ma un valore, è possibile. Le farine senza additivi e i grani antichi sono le nuove frontiere della panificazione. Sta germinando il seme della resistenza, come dimostra anche la crescente sensibilizzazione verso un’agricoltura libera da pesticidi.