Guest
В этом видео Му Юйчунь рассказывает, как готовить одуванчик. Делаем вкусные лепешки с одуванчиком и говорим о здоровье и секретах домашней китайской кухни. Не забудьте включить субтитры к этому видео. Чтобы ничего не пропустить! Присоединитесь к нам: Telegram - Instagram - WhatsApp - Facebook - YouTube - Сайт - Подробнее о Му Юйчуне: По этой ссылке вы можете почитать о учителях Му Юйчуня: Все видео с Му Юйчунем на канале Чжень Гунфу - Подпишитесь на канал и включите колокольчик уведомлений: По вопросам организации семинаров или контактов с Му Юйчунем обратитесь к его ученику: Федорцов Владимир (Fedortsov Vladimir) Viber, WhatsApp 38 063 2299447 Telegram 38 067 6541449 Facebook - Ассоциация традиций и культуры Китая. Му Юйчунь является ее основателем, мастер традиционного ушу - внутренние стили. Проживает в Украине более 28 лет. За это время было проведено большое количество семинаров, мастер-классы по ушу, гунфу и каллиграфии, а также фестивали и другие мероприятия, воспитаны сотни учеников. Му Юйчунь - часто ищут как мастер из Китая Му Юйчун, китайский мастер Муюйчунь, мастер боевых искусств Му Юй Чунь, Mu Yuchun zhengongfu muyuchun китайская кухня по-китайски 穆玉春 Мастер Му, Master Mu Сегодня мы будем вместе готовить, используя одуванчики (Taráxacum). Это очень полезное растение. У одуванчиков есть природная способность очищать кровь, помогают уменьшить немного давление, благотворно влияют на работу почек, помогают работе кишечника, уменьшает кашель в легких и очищает их. Одуванчик помогает поднять иммунитет при простудных заболеваниях, быстро выводит из организма накопленные токсины, и поступающее в легкие при дыхании. Кушайте одуванчик и всё вредоносное будет уходить из организма. Если готовить одуванчик вместе с яйцом, помогает телу быть сильнее. Есть еще много интересных рецептов с одуванчиком, но мы сегодня покажем этот. Мы сделаем лепешку (хлеб) c одуванчиком, вместе мука с яйцом и чесноком. Этот одуванчик хороший. Эти листья одуванчика молодые и хорошие. Сегодня мы будем использовать только молодые зеленые листья, очень полезны стебли растения, только сами цветы не надо есть. Стебли растения мы приготовим позже с яйцом, арахисом, и с другими ингредиентами. Пока это нам не надо. Сейчас будем работать с листьями. Моя ученица пошла на улицу и долго искала хорошие одуванчики. Ее зовут Зульфия. Потом, когда я буду жарить хлеб, Зульфия будет помогать мне. Она моя правая рука. Смотрите, эти листья чистые, здоровые. Бывает их повреждают жуки и бабочки, но эти очень чистые. Мы их помыли и положили в сетку. Много воды... надо, чтобы она ушла. В одуванчиках есть ионы, которые дают горечь, листья немного горьковаты, эту горечь надо убрать. Смотрите. Набираем чистой воды и ставим ее кипятиться. А пока мы будем готовить дальше. Хочу объяснить один вопрос. Смотрите. Внутри яйца, у скорлупы, в белке очень много энергии различных видов протеина, и его нельзя выбрасывать. Надо его использовать. Самое полезное и сильное яйцо имеет больше всего этого густого белка. Если яйцо слабое или уже испортилось, когда мы откроем его, оно будет как вода. Чем свежее яйцо, тем белок гуще. Взбиваем яйца. Не имеет значения чем мы взбиваем - ложкой или палочками. Но я покажу, чтобы вам было ясно, чем лучше взбивать. В Китае люди используют палочки. Потом добавляем в яйцо немного воды. Две ложки воды. Потом добавляем немного соли. Если добавить соли много, то яйцо сразу станет слабым, более жидким. Затем добавляем немного растительного масла. Почему надо масло? Масло решает две задачи, делает яйцо мягче, и потом, когда мы добавим пшеничную муку, сделает тесто мягче. Муки пока достаточно. Теперь надо воды две ложки. Еще муки. Так надо добавлять много раз. Мастер, вы крутите тесто так, как будто делаете упражнение! Посмотрите, тесто становится уже красивым. Оно само начинает крутиться. Нельзя останавливать движение рук! Если остановимся, тогда тесто станет твердым, как гора. Для вкусной еды всегда нужно потрудиться!
