Guest
ТОРТ «СПАРТАК» или шоколадный медовик Вкуснейший и многими любимый тортик, запишите рецепт и радуйте близких✍️ Нам понадобится: Для теста: ✅Яйца - 3шт ✅Мёд - 80гр ✅Сахар - 200гр ✅Слив.масло - 100гр ✅Сода - 1,5ч л ✅Какао - 50гр ✅Мука - 350гр 50гр Для крема: ✅Сметана 25% - 520гр ✅Сахар - 200гр ✅Яйца - 2шт ✅Мука - 3ст л ✅Ванильный сахар - 10гр ✅Сливочное масло - 250гр Яйца, сахар, мёд, слив.масло, соду Смешиваем и убираем на водяную баню. Помешивая доводим до побеление, это займёт примерно 5 минут. Добавляем какао, муку(350гр) и перемешиваем. Немного муки посыпаем на стол и подмешиваем тесто, убираем в пакетик и в холодильник на несколько часов, я убрала на ночь. Затем делим на равное количество кусочков, у меня получилось 11 кусков весом 90гр, а потом ещё от обрезков подучилось 2коржа👌🏻 Раскатываем и обрезаем в диаметре 20см. Выпекаем на сковороде или в духовке при 200гр 3-5минут. Я выпекала на сковороде, разогрела хорошо, а затем уменьшила огонь почти до минимума и выпекала несколько минут с одной стороны, затем где-то минуту с другой. Для крема: Смешиваем все, кроме сливочного масла. Убираем на водяную баню, постоянно помешивая доводим до загустения, обычно это занимает 7-10минут. Накрываем пищевой плёнкой«вконтакт» и даём полностью остыть. Мягкое сливочное масло взбиваем, добавляем понемногу заварную массу и взбиваем до однородности, пока вся масса не закончится. Важно, чтобы масло и заварная масса были одной температуры, а то крем расслоится. Смазываем коржи кремом, на один корж я использовала где-то 3ст ложки крема. Крема хватило ровно на 10 коржей, остальные три коржа я Измельчила и покрыла торт. Убираем на пропитку в холодильник на несколько часов часов и наслаждаемся🥰 Рецепт и видео от isaeva_diiana Приятного чаепития🍵
