Myvideo

Guest

Login

СОСИСКИ сливочные из индейки, диетические. Без фосфатов

Uploaded By: Myvideo
8 views
0
0 votes
0

Для сосисок потребуется: филе индейки 1 кг питьевые сливки 20% 300мл перец белый 3,5гр мускатный орех 1 гр нитритная соль 10гр поваренная соль 10гр. Засолка мяса составляет 48 часов, затем измельчаем на самой мелкой решётке и взбиваем со всеми ингредиентами 5 минут до выделения белка. Набиваем. Оставляем в холодильнике от 2 до 12 часов для созревания. Готовить медленно с постепенным нагревом до 68⁰С. Охлаждаем. Более подробно смотрите в видео.

Share with your friends

Link:

Embed:

Video Size:

Custom size:

x

Add to Playlist:

Favorites
My Playlist
Watch Later