Guest
🎂Торт “Пряный красный бархат «Мулен Руж»💋 Необыкновенный торт с клюквенным джемом и пряным ганашем😋, только попробуйте этот вариант тортика, и он вас несомненно покорит!❤️😍❤️😍❤️😍❤️😍❤️😍❤️😍❤️ ✍️Бисквит красный бархат: ✔️Мука 360гр ✔️Сахар 390гр ✔️Яйца СО 2шт ✔️Молоко 250гр ✔️Масло сливочное 220гр ✔️Разрыхлитель пакетик 10гр ✔️Какао 15гр ✔️Краситель красный, на видео топ декор 1,5ст ложки 🙌Приготовление: 1. Соедините сливочное масло и сахар, тщательно взбейте миксером. 2. Далее введите яйца и еще раз хорошо перемешайте. 3. Влейте 1/2 молока комнатной температуры и перемешайте. 4. Просейте муку, разрыхлитель и какао. 5. Половину сухих ингредиентов введите в тесто и перемешайте. 6. Влейте вторую половину молока, перемешайте. 7. Далее всыпьте вторую часть сухих ингредиентов и снова хорошо перемешайте до однородного гладкого теста. 8. Добавьте краситель и перемешайте, цвет должен получиться яркий. 9. Выпекайте в форме 18 см при температуре 160С примерно 50 мин. 👉Клюквенный джем ✔️Клюква 250гр (можно замороженную) ✔️Сахар 120гр ✔️Крахмал 20гр 35гр вода ✔️Желатин 4гр 24гр вода 🙌Приготовление: 1. Желатин залейте водой, согласно инструкции и распустите. 2. Пюрируйте очень тщательно клюкву, я не процеживала, если хотите процедить, то увеличьте количество сахара и клюквы на 1/4. 3. Далее поставьте на средний огонь, помешивая, доведите до кипения, далее введите крахмал, разведенный водой и уварите до загустения. 4. Снимите с огня и добавьте желатин, тщательно перемешайте. 5. Разлейте начинку на 2 формы 14-15см, уберите в морозилку до заморозки. 👉Пряный ганаш ✔️Шоколад молочный 210гр ✔️Сливки 20% 80гр ✔️Корица 1/4 ч ложки ✔️Имбирь 1/4 ч ложки ✔️Мускатный орех 1/4 ч ложки 🙌Приготовление: 1. Нагрейте почти до кипения сливки и залейте шоколад, добавьте пряности, оставьте на 1-2 минуты, далее тщательно пробейте погружным блендером (можно соединить все ингредиенты и поставить на средний огонь, перемешивать до растворения шоколада и однородной массы). 2. Стабилизируйте в холодильнике, за час до сборки, достаньте. 🍨Крем ✔️Сливочный творожный сыр 500гр ✔️Сливки 33% 150гр ✔️Сахар 70р 1. Объедините все ингредиенты и перемешайте до однородного пышного крема. 🍨Крем на покрытие ✔️Сыр творожный (холодный)500гр ✔️Масло сливочное (комн темп) 150гр ✔️Сахар 75гр 1.Взбить до однородности Подробный процесс сборки смотрите на видео🎥🎥🎥🎥🎥 Готовьте с радостью!❤️ #сладостидлярадости
