Самый вкусный КРЕМ ПАТИСЬЕР для ваших десертов

💫Идеально подходит для эклеров, наполеона и прочих сладостей👌 ✍️Ингредиенты: ✅Желатин листовой (200 блум) - 7 гр. ✅Молоко 3.2% - 500 мл. ✅Стручок ванили или ванильная паста - 5 гр. ✅Желтки - 110 гр. ✅Кукурузный крахмал - 36 гр. ✅Сливочное масло - 50 гр. ✅Сахар - 90 гр. ✅Сливки 33-35% - 65 гр. 🧐Приготовление: 1. Желатин опустить в ледяную воду. 2. В миске смешать желтки, половину порции сахара и кукурузный крахмал. 3. В сотейнике довести молоко до кипения со второй половиной порцией сахара и ванилью. Влить в желтки постоянно помешивая венчиков. 4. Перелить полученную смесь обратно в сотейник, довести до кипения на среднем огне и уваривать ещё 1-2 минуты после. 5. Снять с огня, вмешать сливочное масло и хорошо отжатый желатин. 6. Процедить через сито, по необходимости пробить погружным блендером, накрыть плёнкой «в контакт» и полностью охладить. Затем взбить миксером на минимальной скорости 1 минуту. 7. Сливки взбить до мягких пиков. Подмешать лопаткой в крем. Приятного приготовления!❤ #сладостидлярадости