БОУЛ С ЛАПШОЙ без глютена

Летом особенно хочется легких, но сытных супов. Хочется максимального сохранения вкуса свежих овощей, ярких оттенков блюда. Приготовил, съел, насладился и забыл, без разогреваний завтра, доеданий неделю))) Вот, давайте и приготовим сегодня такой суп. P. S. Мне очень хотелось проверить лапшу временем, оставила не много супа на сутки в холодильнике, лапша не расползлась, сохранила форму и вкус. Ингредиенты на две порции: Лапша ✅Мука рисовая клейкая 65 гр. ✅Мука льняная 10 гр. ✅Яйцо 30 гр. (1/2 шт.) ✅Вода 25 гр. ✅Соль Суп 🔹Лук репчатый 1 шт. 🔹Морковь 1/3 шт. 🔹Грибы вешенки 🔹Грибы эноки 🔹Проростки сои 🔹Бульон говяжий 400 гр. 🔹Соус рыбный 1 ч.л. 🔹Масло растительное для обжаривания 15 гр. 🔹Зеленый лук Приготовление: В качестве овощной начинки в супе, можно использовать все что любите. Любые грибы, любые проростки, шпинат, брокколи и тд. Также можно дополнить суп мясом. 1️⃣Все овощи нарезать тонкими полосочками и слегка обжарить. 2️⃣Проростки я залила кипятком, продержала в воде до полного остывания воды и слила ее. 3️⃣Обжаренные овощи и проростки сложить в глубокую тарелку поочередно. 4️⃣Из всех ингредиентов замесить тесто для лапши. Тесто получается эластичное. 5️⃣Припылить поверхность мукой (у меня было мало муки, я припылила картофельным крахмалом) и раскатать тесто в тонкий пласт. 6️⃣Свернуть тесто рулетом и нарезать тонкие полосочки лапши. 7️⃣Отварить лапшу в кипящей воде. Тк я припылила поверхность крахмалом, при варке, лапша варилась в «киселе». Но это ни как не влияет на вкус, лапша не слипается. Варится лапша очень быстро, около 3 минут. 8️⃣После варки откинуть на дуршлаг лапшу (я промыла ее водой, что бы смыть крахмал). 9️⃣Выложить лапшу в тарелку с овощами и залить бульоном, добавить по вкусу рыбный соус. Соус опционально, если нет соуса, можно просто посолить, в этом блюде соль - основная функция соуса. Блюдо предполагает холодный бульон, но мне больше нравится теплый суп. Выбирайте температуру супа по своему вкусу. Приятного аппетита!❤️