Ленивые пельмеши в сметанно-сырном соусе. Когда мне хочется пельменей - готовлю это блюдо, и не надо каждую пельмешку лепить

Я готовые пельмени уже давно не покупаю, не могу их есть. Частенько ощущаю неприятные привкусы, да и в начинке частенько и мяса-то нет! Домашние пельмешки очень уважаю, да вот всё с духом собраться не могу! А ленивый вариант этого замечательного блюда не так пугает, масштабы тут поменьше, да и лепить их не надо. Тушат такие пельмеши по-разному: кто-то лук с морковкой обжаривает, кто-то томат со сметаной смешивает, кто-то просто в небольшом количестве водички припускает. А я люблю сметанно -сырный соус. Тесто: 200 г муки Щепотка соли 1 яйцо 80-100 мл тёплой воды Начинка: 300 г фарша 100 г лука Соль, перец Соус: 1 ст.л. плавленого сыра 1 ст.л. сметаны Соль, перец, лавровый лист 2-2,5 стакана воды