Guest
Проверяю рецепт “Меренги за ночь“ из романа Кристин Хармель “Забвение пахнет корицей“ В оригинальном рецепте количество ингредиентов указано в стаканах и ложках, я же перевела все в граммы. Мне так показалось удобнее. Ингредиенты: 2 яичных белка от яиц СО (ок. 70 г) (или 10 г сухого белка 60 г воды) 150 г сахарного песка 1 ч. л. ванильного экстракта 40 г шоколадной крошки Приготовление: 1. Разогреть духовку до 180 °C. 2. В большой миске взбить яичные белки венчиком на большой скорости до мягких пиков. 3. Добавлять сахар, по 1/8 части за раз, не переставая взбивать. Продолжать взбивать до твердых пиков. 4. Продолжать взбивать, но менее интенсивно, добавляя ваниль. 5. Добавить шоколадную крошку аккуратно перемешав лопаткой. 6. Чайной ложкой выложить полученную массу на противень, выстеленный пергаментом. Порции должны держать форму и не растекаться. 7. Поставить противень в духовку и сразу же выключить нагрев.
