САЛАТ ПАНЦАНЕЛЛА

Потрясающе простой и сытный — за уши не оттащишь! Салат панцанелла — это смесь спелых помидоров, хрустящего лука, свежего салата и сухарей из белого хлеба. На первый взгляд сочетание необычное, но при этом очень вкусное! Хлеб пропитывается заправкой из масла и уксуса и добавляет яркую нотку. СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ Помидоры (2-3 штуки) 200 гр. Белый хлеб (багет, батон, тостовый) 200 гр. Лук репчатый (половинка) 50 гр. Листья салата 50 гр. Базилик (несколько листочков) 5 гр. ДЛЯ ЗАПРАВКИ: Растительное масло 50 мл. Винный уксус красный (или яблочный) 1 стол.л. Перец черный молотый по вкусу. Соль по вкусу. ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Общее время приготовления: 15 мин. ШАГ 1:Как сделать салат панцанелла? Подготовьте продукты. Помидоры выбирайте спелые, мясистые, вкусные. Лук можете взять как обычный репчатый, так и фиолетовый или белый салатный. Хлеб подойдет любой — багет, тостовый, обычный батон. Салат берите любой, также, как и зелень. Масло подойдет любое растительное, уксус — винный красный, белый или яблочный. Можете заменить уксус лимонным соком. ШАГ 2:Сразу поставьте сушиться сухари. Для салата панцанелла хлеб не режется, а крупно рвется руками. Готовить сухари можно на сковороде или в духовке, как вам больше удобно. Сушите их, помешивая, до хрустящего состояния и румяной корочки. ШАГ 3:Помидоры помойте и обсушите. Нарежьте их крупными дольками. ШАГ 4:Луковицу очистите и нарежьте крупными перьями. Вообще этот салат тем и отличается от обычных — все делается максимально просто и грубо, руками и крупными кусками. ШАГ 5:Возьмите глубокую широкую тарелку и руками порвите в нее салатные листья. Их и зелень предварительно промойте и обсушите от влаги. Добавьте к салату помидоры и лук. Базилик порвите также руками — так он будет ароматнее. ШАГ 6:Приготовьте заправку. В пиалку влейте растительное масло и уксус. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте. ШАГ 7:Полейте заправкой салат. И выложите сверху сухари. Аккуратно перемешайте салат. Сразу же подавайте его к столу — постояв, овощи пустят сок, зелень увянет, а сухари размокнут. Приятного аппетита! Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда. Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).