Guest
Салат Шакароб (Ачик-чучук) узбекский салат из спелых сладких помидоров, лука, заправленный райхоном и перцем Чили. Спелые помидоры - 2 шт Лук красный - 1 шт Перец Чили по вкусу Базилик ( Райхон) - 2 веточки Соль по вкусу Помидоры вымыть, лук очистить от кожуры. Лук очень тонко нарезать кольцами и промыть его в холодной воде и откинуть на сито. В готовый лук острым ножом нарезать тонкими полукольцами помидоры и мелко порезанный райхон. По желанию добавить нарезанный тонкими кольцами перец-чили. Посолить, осторожно перемешать, сохраняя форму овощей. А теперь рецепт итальянского салата В каждом уголке Тосканы хозяйки готовят по своим рецептам, добавляя различные ингредиенты. Наш рецепт смелая импровизация с хрустящими, теплыми сухариками и помидорами, маринованными в соусе с анчоусами и каперсами вполне достойна хорошего ресторана. Чиабатта - 300 г Помидоры Черри красные, бурые, желтые - 400 г Оливковое масло для обжарки хлеба - 50 г Чеснок - 1 зубчик Листья базилика - 10 г Ветка тимьяна Ингредиенты для заправки Оливковое масло - 120 г Красный винный уксус - 40 г Чеснок - 1 зубчик Каперсы - 2 ст. л. Анчоусы - 4 шт. Спелый обычный помидор - 2 шт Сахар - 1 ч.л. Морская соль, дробленный перец по вкусу Для начала нужно приготовить заправку: В ступке растереть чеснок с солью, добавить анчоусы и каперсы. Помидор разрезать поперек и натереть на терке в миску, так чтобы кожица осталась у Вас в руке, а затем в этот сок добавить растёртые анчоусы с каперсами и чесноком, оливковое масло, уксус, сахар, перец и тщательно перемешать. А теперь перейдем к самому салату Порезать помидорки, добавить половину приготовленной заправки и оставить мариноваться. А пока порезать кубиком хлеб, обжарить на оливковом масле, с веткой свежего тимьяна и зубчиком чеснока и довести до легкого хруста. Снять сухарики с огня, дать немного остыть, а затем заправить оставшимся соусом для пропитки. Смешать в большой миске маринованные Черри, хрустящие сухарики, добавить измельченные листья базилика и как следует не стесняясь, перемешать. возрастные ограничения 0
