Йогуртовый Пирог с Маскарпоне. Осенний

Ничего сложного в выпечке такого пирога нет. Все предельно просто и невероятно вкусно. Тесто песочное делим на две половины - большую и маленькую. Большая - для основы пирога печется не более 10 минут. Остывать она должна в форме. Маленькая часть теста - верхушка пирога. Ее отправляем в морозилку на 1 час или более. Потом просто надо натереть на крупной терке и посыпать сверху пирог. Внутри будет йогуртовая начинка с сыром маскарпоне. Вот, пожалуй и все. Маскарпоне можно заменить отжатым творогом не менее 9%. Украсить по своему желанию. Я украсила черноплодной рябиной. Осень же! Пеките и наслаждайтесь великолепным вкусом! Тесто: Сливочное масло (мягкое) - 150 г, Сахар - 100 г, Цедра 1 лимона, Мука - 260 г, Желтки - 3 шт., Соль - щепотка, Начинка: Йогурт - 350 г, Маскарпоне - 250 г, Сахар - 85 г, Кукурузный крахмал - 85-90 г, Белки - 3 шт., Ваниль - 1 ч. л., Лимонный сок - 1 ч. л. Соль - щепотка Форма 25 см