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Chi li vuole due spaghi? @RafaelNistor inizia a buttare la pasta, voi pensateci ✨😋 Ingredienti per 4 persone: 400g. Pomodorini 320g. Pasta 125g. Caprino 1 Cipolla grande 200g. Guanciale 5 foglie di basilico 1 spicchio d’aglio schiacciato Q.b. Olio extra Q.b. Sale Procedimento: Prendere i pomodorini lavateli e tagliateli a metà. Tagliate il guanciale a fettine e poi a listarelle. Pulire una cipolla e tagliatela a metà. Una parte tagliatela a fettine e l’altra tritatela. Dentro una padella antiaderente. Aggiungete un filo d’olio extra e la cipolla tagliata a fettine fatela appassire e aggiungete un goccio d’acqua per aiutare la cottura. Una volta cotta fatela asciugare e raffreddare. Frullatela con il caprino per ottenere una mousse. Fate appassire anche l’altra metà tritata e stendetela sopra una teglia infornatela e fatela cuocere in forno a 200*c. Finché sarà dorata o croccante ( potete anche friggerla in olio di semi) Dentro una padella antiaderente fate rosolare il guanciale, scolatelo e fatelo asciugare sopra un panno di carta assorbente. In un altra padella ancora aggiungete un filo d’olio extra e lo spicchio d’aglio schiacciato. Scaldate bene e aggiungere i pomodorini. Salateli e saltateli. Aggiungete due mestoli di acqua bollente e lasciateli cuocere per 10/15 min. Eliminate tutte le pellicine del pomodoro e calate la pasta in abbondante acqua salata. Cuoceteli due minuti per farli ammorbidire e trasferiteli in padella con la salsa di pomodoro. Aggiungere acqua di cottura e risottate la pasta. Quando è cotta aggiungete le foglie di basilico e un filo d’olio extra. Saltatela e impiattatela, poi aggiungere la mousse di caprino e cipolla, guanciale e cipolla croccante. Ottimo! #giallozafferano #wow #delicious #sogood #foodie #giallozafferanocreators #gz #amazing #yum #foodlover #ricette #ricettegz #ricettefacili #spaghetti #pomodorini #caprino #guanciale #pasta #pastalover #primipiatti
