Guest
Вкусные картофельные лодочки с фаршем в духовке. Проверенный рецепт с ароматной и сочной начинкой внутри, а главное выглядит очень красиво! Для приготовления на 6 порций нам понадобится 1 кг. крупного картофеля, говяжий фарш, луковица, чеснок, сметана, немного коньяка, сушеный сельдерей и розмарин. Все пропорции смотрите в конце ролика или в описании к видео. ------------------------------------------------- Наш сайт: Вконтакте: Одноклассники: Twitter: Яндекс.Дзен: Инстаграм: ------------------------------------------------- ИНГРЕДИЕНТЫ: Картофель - 1 кг. Фарш говяжий - 400 гр. Лук - 1 шт. Чеснок - 3 зуб. Сметана - 6 ст.л. Коньяк - 50 мл. Сушеный сельдерей - 1 ч.л. Розмарин - 1 ч.л. Соль и перец - по вкусу КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЛОДОЧКИ С ФАРШЕМ РЕЦЕПТ: 1) Картофель промываем и подрезаем с наименее выпуклой стороны, чтобы будущая лодочка устойчиво стояла на блюде. Далее срезаем около сантиметра сверху, это будет верхушка лодочки. Оставив по пол сантиметра от края, маленьким ножом делаем по окружности неглубокий разрез, стараясь не прорезать картофель. Затем снимаем верхний слой и при помощи обычной чайной ложки, проворачивая середину картофеля с легкостью вынимаем ненужную часть. После этого подчищаем той же ложкой, стряхиваем лишнее и аккуратно делаем диагональные надрезы на крышке лодочки. Таким образом делаем все картофелины, а из середины можно тут же приготовить пюре, чтобы не пропадали лишние продукты. 2) Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем лодочки. Смазываем их изнутри и по краям маслом при помощи кисточки, чтобы они все были покрыты. Посыпаем сверху половиной розмарина и отправляем запекаться в разогретый до 200° духовой шкаф на 30 мин. Соль и другие специи на этом этапе не добавляем, также не запекаем и крышечки, их поставим позже, так как они гораздо тоньше и приготовятся быстрее. 3) Пока запекается картофель, лук нарезаем кубиком, чеснок мелко рубим произвольными кусочками на обжарку. В разогретое растительное масло, выкладываем фарш, затем добавляем остаток розмарина, сушеный сельдерей, который можно заменить на небольшое количество корня сельдерея, затем солим по вкусу и перчим. Перемешиваем и готовим несколько минут. Далее выливаем коньяк и продолжаем готовить до выпаривания алкоголя. Потом засыпаем лук с чесноком, перемешиваем и готовим 5 минут. Затем засыпаем сметану, перемешиваем, понижаем температуру и тушим 5 минут. 4) Достаем картофель и солим его по вкусу, учитывая, что у нас будет еще посоленная начинка. Картофельные крышечки тоже отправляем запекаться, выкладываем их на противень или фольгу, смазываем растительным маслом и солим по вкусу. Отправляем в духовой шкаф на 15 минут при той же температуре вместе с лодочками. 5) Картофель уже готов. В каждую лодочку добавляем по 2 ст.л. начинки. Придавливаем фарш, чтобы он опустился на дно, а сок стал выходить наружу, возможно влезет еще ложка. Затем накрываем крышками, придавливаем и таким образом накрываем все лодочки. Чтобы получилась красивая верхушка, можно смазать её небольшим количеством сливочного масла. Смазываем все лодочки и отправляем в духовой шкаф еще на 10 минут, повысив температуру до 220°. Подаем украсив зеленью. Советую готовить сразу больше, так как съедаются они очень быстро. Приятного аппетита и поставьте лайк если вам понравился наш рецепт, делитесь вашими отзывами в комментариях и подписывайтесь на наш канал если еще не подписаны! #КартофельныеЛодочки #КартошкаВДуховке #ЛодочкиСФаршем
